Det finns produkter som bär med sig en lång tradition, där smaken får sin form genom tid och tålamod. Våra Labnehbollar tillhör just den sortens ost. De görs av yoghurt som vi pressar tills all vätska lämnat massan och en fastare, lenare konsistens tar form. Resultatet är små bollar med mild syra och rund smak, helt utan tillsatser.

Labneh har sina rötter i Medelhavets mattraditioner och är en självklar del av många måltider. Vi har valt att bevara det traditionella hantverket. Den torra och fasta yoghurten ger bollarna en lång eftersmak och en renhet som gör dem unika på den svenska marknaden.

Det bästa vi vet är att lägga dem i en god olja, gärna tillsammans med örter som mynta, timjan eller oregano. Oljan gör bollarna ännu lenare och får dem att smälta fint i munnen, vilket passar lika bra till en sallad som till en ostbricka eller som ett lättare avslut på en middag.

Labnehbollarna har också uppmärksammats i tävlingssammanhang. Vid SM i Mathantverk 2020 belönades de med guld i kategorin Övrig ost, och på Ostfestivalen 2024 fick de en TasteWorthy Award i samma kategori. Det är fint att se en produkt uppskattas i två olika sammanhang med flera års mellanrum och det säger något om den stabilitet och karaktär som Labnehbollarna bär på.

Vi ser våra Labnehbollar som en mångsidig del av sortimentet. De passar i sallader, röror och meze-rätter, men lika gärna på bröd med en skvätt olivolja eller i en fräsch förrätt med tomat och lök. Det är en produkt som låter råvaran tala, och vi tror att det är just det som gör den uppskattad av både juryer och kunder.

Vill du ha en smak som för tankarna till en äldre tradition men ändå känns mjuk och modern i sin användning, är våra Labnehbollar ett fint val – varmt välkommen att upptäcka dem.