Najas Stekost ligger till grund för flera av våra produkter, och varianten med svartkummin är en av de smaker som fått växa fram i mötet mellan tradition och nyfikenhet. Precis som vår naturella stekost görs den på svensk mjölk som vi själva hämtar från en gård i Norsholm. Den milda konsistensen och den rena råvarusmaken är kvar, men svartkumminkornen tillför en egen ton som lyfter osten på ett fint sätt.

Svartkummin har använts i matlagning i tusentals år. Kryddan ger en varm, lätt pepprig och aningen nötig karaktär som passar naturligt ihop med stekostens mjukhet. När osten värms får kryddan komma fram ännu mer och skapar en rund, aromatisk smak som stannar kvar utan att ta över. Det gör att stekosten passar lika bra i en sallad som i en varm rätt eller som en liten smakbit på en tallrik tillsammans med fräscha grönsaker.

Förutom sin smak är svartkummin uppskattad för sina nyttiga egenskaper. Fröna är rika på antioxidanter och naturliga oljor, bland annat tymokinon som har studerats för sina antiinflammatoriska egenskaper. Det gör den inte till en medicin, men den ger osten en krydda med både tradition och ett naturligt näringsvärde i botten.

Stekost med svartkummin blir därför en variant som både känns klassisk och ny. Den bevarar allt det vi tycker om med vår naturella stekost men får en egen röst genom kryddan. En ost för dig som gillar milda smaker med en mjuk kryddighet och som vill ha något som fungerar i många rätter utan att kännas för starkt.

Prova den på grillen, i pannan eller skuren i små bitar i en sallad. Den svarar fint på värme och ännu bättre på sällskap – varmt välkommen att upptäcka den.