Det här är en liten röra som bygger på labnehens mjuka syra. Tillsammans med fikonmarmelad och en tunn stråle honung blir det ett sött och lent tilltugg som sitter fint på en nystekt baguetteskiva.
Plocka upp några labnehbollar och mosa dem med en gaffel. Blanda i lite crème fraîche tills röran blir mjuk och smidig. Skär en baguette i tunna skivor och stek dem i smör tills de får färg och en krispig yta. Lägg på labnehröran, toppa med en klick fikonmarmelad och avsluta med att ringla över lite honung. Servera direkt medan brödet fortfarande är varmt.
