Vår strävan är att göra produkter med tydlig smak och kort väg från gård till bord. Vi arbetar praktiskt, småskaligt och med respekt för råvaran.
Nära råvaran
Mjölken vi arbetar med kommer från frigående kor på en gård i Norsholm, nära vårt mejeri i Norrköping.
Råvaran är aldrig anonym, och vi arbetar omsorgsfullt genom varje moment. Och utan tillsatser får mjölkens egen smak och karaktär ta plats.
Najas Mejeri grundades i Norrköping 2014, men berättelsen börjar långt tidigare än så.
Kunskapen kommer från en matkultur där ost, yoghurt och andra mejeriprodukter länge har varit en naturlig del av vardagen. Med familjens recept och erfarenheter som utgångspunkt började vi så småningom utveckla våra egna produkter för svenska smaker och matvanor.
Stekosten blev tidigt vår signatur. En enkel produkt på få ingredienser, där mjölken, hantverket och tillverkningen får avgöra smaken.
Mycket har hänt sedan starten. Men vi har aldrig haft någon ambition att göra Najas till något annat än det vi själva tror på.
Familjen finns fortfarande i mejeriet och mycket av arbetet sker nära produkten. Det ger oss möjlighet att känna, smaka och justera längs vägen. Sådant som är svårt att ersätta med instruktioner och maskiner.
Genom åren har våra produkter uppmärksammats vid flera svenska mattävlingar och blindtester.
Stekosten har belönats både i SM i Mathantverk och på Ostfestivalen. Våra labnehbollar har vunnit guld i SM i Mathantverk och 2026 kom Najas Stekost Naturell på tredje plats på Ostfestivalen, när 834 konsumenter blindtestade svenska grill- och stekostar.
Utmärkelser är förstås något vi är stolta över. Men kanske framför allt ett kvitto på att ett litet mejeri, med enkla råvaror och mycket handarbete, fortfarande kan göra något som människor lägger märke till.
Norrköping och Östergötland är vår hemmaplan.
Som en del av Östgötamat får vi möjlighet att arbeta tillsammans med andra människor som odlar, förädlar och tillverkar mat här i regionen. På Bondens Marknad får vi möta människorna som tar med våra produkter hem till sina egna bord.
Det är en del av arbetet som vi tycker om. Att kunna berätta hur maten blir till, höra vad människor tycker och ibland låta en ny idé börja just där.
Att växa är viktigt. Att behålla känslan för det vi gör är viktigare.