Det här är tacos som får sin karaktär av den stekta osten. Den varma, mjuka smaken möter krispiga grönsaker och lite syra från lime, och tillsammans blir det en taco som känns fräsch och rätt i handen. En enkel variant som ger mycket smak utan att bli tung.
Skär Najas stekost i mindre bitar och stek dem tills de får en gyllene yta och blir mjuka rakt igenom. Förbered grönsakerna genom att skiva rädisor, dela småtomater och plocka några fina salladsblad. Värm tacoskalen lätt så att de får lite mer smak och håller sig krispiga. Fyll skalen med sallad, den varma stekosten och grönsakerna. Lägg på en klick yoghurt eller yoghurtsås och ringla över lite sweet chili om du vill ha lite hetta. Avsluta med att pressa över lime precis innan du äter. Det håller allt fräscht och gör smakerna tydligare.
